2020年12月購入。特に傷や汚れ等なく、綺麗な方だと思います。購入から1年程ですが、寝室に置いていたので、実使用時間は1,2ヶ月であまり使っていません。画像では、テレビスタンドがありませんが、壁寄せラックに付けていたためで、本体含め、スタンド、リモコン、電源コード、取扱説明書、外箱付きで欠品はありません。なお、メーカー保証の1年は過ぎていますが、量販店の5年保証は(最後の画像)付いてます。但し、所有者が変わる事による保証の有効性はわかりませんので御承知おき下さい。(最後の画像のように個人情報は黒塗りにしての保証書となります。)また、純正リモコンは初回セットアップ時に使用しただけで、後は画像にある汎用リモコンを使用したため、純正はほぼ新品です。(汎用リモコンもカバー付きでお付けします)✳着払いの料金は、ヤマト運輸の料金ページ で確認してください。 200サイズで群馬から発送予定です。 https://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/payment/simulation.html---------------------androidTV YouTube Amazonプライムビデオ Netflix U-NEXT Hulu dTV TSUTAYA TV Paravi TELASA 対応表示性能画面サイズ 40インチ画素数 4K 3840×2160HDR方式 HDR10 ドルビービジョン HLGLEDバックライト エッジ型LEDサイズ・重量幅×高さ×奥行 90.1cm×60.3cm×25.3cm重量 17.5kgチューナー数BS 4K 2110度CS 4K 2地上デジタル 3BSデジタル 3110度CSデジタル 3接続端子HDMI端子 4端子 ARC対応USB端子 (USBハードディスク用)1端子 (USBメモリー(写真/音楽/動画)用)1端子光デジタル音声出力端子LAN端子ヘッドホン出力端子VODサービスAndroid TVYouTubeAmazonプライムビデオNetflixHulu dTVTSUTAYA TVU-NEXTParaviTELASAネットワーク有線LAN無線LANBluetooth
カテゴリー:家電・スマホ・カメラ>>>テレビ/映像機器>>>テレビ
商品の状態:目立った傷や汚れなし
商品のサイズ:40~42インチ
ブランド:シャープ
配送料の負担:着払い(購入者負担)
配送の方法:クロネコヤマト
発送元の地域:群馬県
発送までの日数:2~3日で発送

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自宅消費用の簡易版、鍋一つで作れる米麹(こめこうじ)の作り方。これで甘酒も作れます。

古くから日本の発酵食文化を支えてきた米麹ですが、現代の日本では洋食文化が採り入れられ、米麹の活躍の場が減ってきました。

ところが2011年頃から始まった塩麹ブームにより米麹が注目されるようになりました。
今では塩麹のブームは去りましたが、昨年(2015年)あたりから甘酒の材料として再び米麹が注目を集めているような気がします。

ご存知の通り甘酒は、砂糖を全く使っていないのに、ものすごく甘いです。
それは、麹菌の作る酵素がお米のデンプンを糖化するからです。
糖分だけでなく、各種アミノ酸も豊富に含まれて、健康、美容、ダイエットに効果があると期待されます。
その甘酒の材料になるのが米麹です。

また味噌作りにも米麹を使います。
我が家では味噌作りのために、米麹をたくさん使います。
そのために2012年から米麹を手作りするようになりました。

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【目次】
1.マイケルコースリング#14よ。
1ー1.【美品】早い者勝ち!テレビKDL-40F1&ソニー製HDD
1ー2.新品 パーリーゲイツ ニコちゃん ノースリーブ
1ー3.医学書院、メヂカルフレンド社
2.BABYMETAL ベビーメタル 契約の書Vol.1-Vol.5(CDなし)
2ー1.お米を洗って水に浸ける 1時間
2ー2.アーツ&サイエンス ARTS&SCIENCE チャイナ ブラウス 半袖
2ー3.現地球 ブーファン ハエマントイデス16200
2ー4.■新品■The Wonderful Wizard of OZ 3冊
2ー5.【値下げ不可】阪神タイガース 刺繍ユニフォーム
2ー6.大きいサイズ 自由区 LIBERTY リバティ 日本製 フレアスカート 44
2ー7.液晶テレビ Panasonic 32型 2017年製 録画セット

自宅での米麹作りはハードルが高いと思っている方は多いでしょう。そんな事ありませんよ。

米麹作りに対するこんなイメージを持っているのではないでしょうか。

  • 特別な道具が必要
  • 温度管理が大変
  • 発酵途中は寝る暇もない

それは誤解です。

一つずつ誤解を解いていきましょう。

  • 特別な道具が必要?

→米麹作りは、鍋一つあればできます。

  • 温度管理が大変?

→確かに多少の温度管理は必要ですが、極端な高温や低温にしなければアバウトでも成功します。

  • 発酵途中は寝る暇もない?

→私はサラリーマンですが、平日に仕事を休まずに、十分な睡眠時間を確保しつつ、米麹を仕込んでます。

米麹を作るのは、決して大変ではありません。

米麹作りは、完成まで24時間以上かかるので、これを料理と考えると、24時間以上もかかる料理など大変と感じるのは無理もないでしょう。

しかし私の場合、麹菌という生き物を育てる気持ちで作っています。
ペットの世話をするような、お花の世話をするような、そういった気持ちにで麹菌に接しています。
ペットの世話は、世話した分の何倍もの癒しとなりますし、お花の世話も同じですね。
美しい花を咲かせたら、世話した分の何倍もの喜びになります。

麹菌を世話して、元気に育ったらそれ自体が喜びであり、料理を美味しくしてくれて、健康にも貢献してくれるでしょう。
だから大変ではありません。

微生物も、そういう気持ちで接すると、それを感じ取って元気に育ってくれます。
微生物にも気持ちが伝わるのです。

麹菌を可愛がってやると、本当に元気に育ちます。
科学で証明されているかどうか知りませんが、私は実体験として、そう感じています。
麹菌を可愛がって、「こうじちゃん」と呼んで育てましょう。

作り方を紹介する前に

これからご紹介するのは、自宅消費用の簡易版の米麹です。

簡易版ですが、米麹として全く問題なく使えます。

FIELDOOR ワイルドマルチキャリー スマートタフで紹介した手前味噌も、この簡易版米麹を使って仕込みましたが、美味しい味噌が出来上がりました。

仏壇 紫檀 唐木 18号サイズで紹介した米酢も、この簡易版米麹を使って仕込みましたが、美味しい酢が出来上がりました。

ちなみに、簡易版ではない普通の米麹の作り方は
THE IDOLM@STER SideM 3rd LIVE TOURをご覧ください。

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【用意する道具】
大きめの鍋

【米麹の材料】
完成量約1.5kg お米 7合(1kg)
水 4合(720ml)
麹菌 1~3g

※材料は、ご自宅にある鍋の大きさに合わせて増減してください。

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1.お米を洗って水に浸ける 1時間
2.NIKKOR Z 24-70 f4(徳山様専用)
3.✴︎極美品 PT950 0.36ct ダイヤ 0.41ct ブルーダイヤ リング
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お米を洗って鍋に入れて、普通に炊く場合の6割くらいの水を入れる。

普通に炊く場合は、お米と水を1対1の割合にします。
これは6割の水で炊くので、お米7合に対し、4合の水を入れました。

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水分を6割よりも減らすと熱の循環が上手くいかずに炊きムラができてしまいます。
私の経験上、水分6割がギリギリの水加減なのです。
それでも蒸した米より断然水分量は多いです。
けど自宅消費用なので大丈夫です。

1時間以上置いておくと、お米が水分を吸って膨らみます。
では、これを炊きます。

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沸騰するまで強火で加熱します。
沸騰したら弱火にして10分。
10分経ったら火を消して10分蒸らします。

炊飯器があれば、炊飯器に任せてください。

炊き上がりました。

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炊きたてのご飯を、何か適当な容器にぶちまけて30度以下になるまで冷まします。
30度以下というのは、体温が36℃くらいですから、人肌よりも少し下の温度です。
手で触って体温よりも少し低いと感じる程度まで冷まします。

ここで麹菌の登場です。
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4年間保存しても菌の活性に全く衰えを感じません。
100g入りで、1回につき1~3gしか使いませんので、今後何年も使い続ける予定でいます。

さすがに種麹はスーパー等には売ってないので通販でお求めください。
現在、アマゾンで1750円で売ってますが、この出費で何年も使い続ける事が出来るのでとても安い買い物だと思います。

茶漉し等があれば、それで麹菌を振りかけます。
茶漉しが無ければスプーンなどで均等に振りかけても大丈夫ですが、茶漉しがあればやりやすいです。

種麴を、手を使って均一にすり込むように混ぜます

炊いた米は少し粘りがあるので、このようにまとまります。
蒸した米なら、パラパラとほぐれてこのようにまとまる事は無いです。

4.保温する 12~20時間

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麹菌には酸素が必要なので、鍋の蓋を少しずらして麹菌が呼吸できるようにします。
そして、厳密に言うと30℃で12時間保温ですが、それは面倒なので、暖房の効いた温かい部屋に置いておくだけでいいです。

ちなみに麹を仕込む季節は、味噌を仕込む冬である事を前提で説明しています。
冬なら保温に気を付けなければいけませんが、夏なら常温で置いておけばいいです。
夏に米麹を作るのはめちゃくちゃ簡単ですよ。

保温する時間は、12~20時間くらいの幅で考えてもらったら大丈夫です。

冷めないようにブランケットを被せておきます。
外出する時や、寝る時は暖房を切りますが、それでも構いません。
麹のために暖房を付けっぱなしにするとか、そういった事はしてません。

けど、暖房を切ったらめちゃくちゃ寒いお家だったりすると、暖房を付けたままの方がいいと思います。

5.混ぜる 5分

蓋を開けて混ぜてやります。
見た目には何の変化もありませんが、麹菌が芽を出して育ち始めているのです。
麹菌の力を信じてやりましょう。

6.保温する 12~20時間

厳密に言うと、40℃で12時間保温します。
我が家のオーブンには幸いにも40℃という設定があり、これを重宝しております。
本来はパンを発酵させるための機能ですが、米麹にも活用できます。
ただしこのオーブンは、時間が最長95分しか設定できません。
例えば、寝る前に40℃95分で設定しておくと、起きた頃にオーブンは切れてますが、起きてからまた40℃95分で設定すれば、別にそれでも大丈夫です。
一度米麹の温度が40℃まで上がると、麹が発酵する事によって生じる熱で何とかなるのです。

こういったオーブンなどが無い場合は、湯煎でも風呂でも炬燵でも何でもいいので、とにかく人肌より少し熱いくらいの温度にしてやりましょう。
途中で温度が下がったら、また40℃まで加熱してやりましょう。
そうすると後は何とかなります。

7.完成

完成。
蓋を開けるとぽわーんと麹の香りが広がります。

このように、お米がふんわり白い綿毛のようなもので包まれています。
そして、もうすでに糖化が始まっていて、食べてみると少し甘いです。

普通の米麹よりも水分が多めなので、お米の粒がパラパラと独立していません。
べちゃっと固まっています。
パラパラの米麹を作ろうと思えば、お米を蒸さなければいけません。
お米を蒸すのは面倒なので、少ない水で炊いたのです。
だから簡易版なのです。

簡易版ですが、これで味噌でも甘酒でも仕込む事ができますよ。

ただし、これは長期保存には向きません。
保存するなら冷蔵庫で保存して、なるべく早く使い切りましょう。

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オトコ中村
京都在住で2児の父 40代 料理を通じて皆が健康で幸せになればいいなと思っている。
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